Компот из сливы – чудесный напиток, который можно заготовить на зиму. Рецепты сливового компота на 3-литровую банку очень простые, при этом можно готовить только из одних слив или в сочетании с другими ягодами и фруктами.

Сливовый компот на зиму — простой рецепт

Даже по самому простому рецепту можно заготовить на зиму очень вкусный и ароматный компот из сливы. Предложенное количество ингредиентов рассчитано на 3-литровую банку.

Компот из чернослива

Ингредиенты:

  • 500 г слив;
  • 200–250 г сахара;
  • 2,5 л воды.
Компот из сливы на зиму

Приготовление:

  1. Для компота выбираем спелые и плотные сливы, не порченые и не примятые. Плоды хорошо промываем, косточки не удаляем.
  2. Отправляем фрукты в стерильную банку и переходим к приготовлению сиропа.
  3. Кастрюлю с водой ставим на огонь, сразу засыпаем весь сахарный песок.
  4. При постоянном помешивании доводим сироп до кипения, варим буквально 1–2 минуты.
  5. Горячим сиропом заливаем сливы по самое горлышко, сразу закатываем банку крышкой. Хранить такой компот можно при комнатной температуре.

Для компота подходит любой сорт слив, но лучше отдать предпочтение поздним. У них мякоть плотная, они лучше держат форму и долго хранятся.

Компот из сливы с мякотью

Сливовый компот с мякотью – очень интересный и необычный вариант заготовить на зиму вкусный напиток, который по внешнему виду больше напоминает сок.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг слив;
  • 300 г сахара;
  • 3 л воды.
Компот из сливы на зиму

Приготовление:

  • Подготовленные сливы отправляем в кастрюлю с закипевшей водой.
  • После повторного закипания нагрев выключаем, откидываем фрукты на сито и даем им немного времени остыть.
Крем суп из чечевицы
  • В сливовый отвар засыпаем сахар и пока оставляем на время.
  • Сливы очищаем от кожицы, удаляем косточки, мякоть измельчаем погружным блендером до консистенции пюре.
Сливы в сиропе в автоклаве
  • Затем сливовое пюре выливаем в кастрюлю с сиропом.
Квас домашний в банке
  • Как только компот закипит, сразу переливаем его в стерильную банку и плотно закручиваем крышкой.

В отличие от овощной консервации, компот из сливы может храниться до 6 лет.

Помидоры в собственном соку
  • А вы делаете компоты на зиму?
    Да, конечно Нет Никогда не пробовала

Компот из сливы с корицей

Корица превосходно сочетается не только с яблоками, но и со сливами. Предлагаем обратить внимание на необычный рецепт компота из сливы на зиму с корицей. Напиток получается вкусным, сладким и ароматным. Количество ингредиентов также рассчитано на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

  • 300 г слив;
  • 400 г сахара;
  • ½ ч.л. лимонной кислоты;
  • ¼ ч.л. корицы.

Приготовление:

  • Сливы отправляем в стерильную банку и до самого горлышка заливаем фрукты горячей водой (не кипятком, иначе сливы лопнут).
Компот из винограда на зиму
  • Оставляем сливы на 15–20 минут. За это время они прогреются, а если в них есть червячки, то они всплывут на поверхность.
  • Спустя указанное время воду сливаем в кастрюлю, к сливам всыпаем корицу и лимонную кислоту.
Бульон из говядины растворенный в нем желатин для заливного
  • В слитую с фруктов воду засыпаем сахар, варим сироп 5 минут (с момента закипания).
  • Кипящим сиропом заливаем банки по самое горлышко и сразу закручиваем крышками.
Вишня в собственном соку

Чтобы компот получился не только вкусным, но и красивым, выбираем плотные, можно слегка недозрелые сливы. На плодах не должно быть никаких пятен и вмятин.

Компот из слив и яблок

На зиму можно закрыть компот не только из одних слив, но и с добавлением других фруктов. У многих хозяек особой популярностью пользуется рецепт сливового напитка с яблоками.

Ингредиенты:

  • 8–10 слив;
  • 3 яблока;
  • 1 стакан сахара.

Приготовление:

  • Сливы хорошо промываем, делим на половинки и достаем косточки.
Яблочные дольки запеченные с сахаром
  • Яблоки также моем под проточной водой, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину с косточками, а затем режем фрукты небольшими дольками.
Нарезанные яблоки
  • В чистую банку кладем сливы с яблоками и сразу всыпаем сахарный песок. Стерилизовать и сушить банку не нужно.
  • Заливаем фрукты кипятком до горлышка и сразу закатываем крышкой.
  • Содержимое банки нужно немного встряхнуть, чтобы сахар быстрее растворился. Ставим на крышку и, укутав чем-нибудь теплым, оставляем до полного остывания.
Компот из сливы на зиму

Чтобы сливы не потеряли форму, до укладки в банку их лучше держать в холодной воде.

Компот из слив и персиков

Если очень любите сливы и персики, то предложенный рецепт напитка на зиму вам точно понравится. Это компот из сливы и персиков на 3-литровую банку. Персики отлично сохраняют свой вкус, аромат и форму, а сливы придают напитку красивый цвет и легкую кислинку.

Ингредиенты:

  • 150 г сахара;
  • персики;
  • сливы.
Компотная смесь слива и абрикос

Приготовление:

  • Выбираем красивые, спелые сливы и такие же персики, у которых косточка будет легко отделяться от мякоти. Количество фруктов можно взять поровну или больше персиков или, наоборот, больше слив. Это дело вкуса.
Компот из абрикосов и вишни с лимоном на зиму
  • Сливы разрезаем пополам, извлекаем косточки. Аналогичным образом поступаем с персиками, а при желании их можно очистить от кожицы.
  • Перекладываем фрукты в банку, заливаем кипятком и, накрыв одеялом, оставляем на 20–30 минут, чтобы сливы с персиками прогрелись.
Компот из винограда и мандаринов на зиму
  • После воду из банок сливаем в кастрюлю, засыпаем в нее сахар и ждем закипания.
Вишневый сок с молоком
  • Горячим сиропом заливаем фрукты и закатываем банки крышками.

Если не нравятся консервированные компоты, то сливу можно заморозить, а зимой сварить очень вкусный свежий компот.

Компот из сливы и яблок

Компот из сливы и абрикосов

Еще один вариант вкусного напитка на зиму — сливовый компот с абрикосами. Такая заготовка очень простая, справятся даже начинающие хозяйки.

Ингредиенты:

  • 7 абрикосов;
  • 7 слив;
  • 170–200 г сахара.

Приготовление:

  1. Сливы и абрикосы замачиваем в холодной воде и прямо губкой аккуратно снимаем с них налет.
  2. Сливы в нескольких местах прокалываем зубочисткой и сразу кладем в простерилизованную банку.
  3. К сливам отправляем абрикосы, заполняем примерно третью часть банки.
  4. Высыпаем сахар и вливаем кипяток.
  5. Закручиваем прокипяченной крышкой, банку немного покрутим, чтобы сахар растворился, и в перевернутом виде оставляем до полного остывания.
Компот из абрикосов на зиму

Фруктов в банку можно положить больше, тогда компот получится более концентрированным.

Компот из слив, абрикосов и яблок

На зиму можно законсервировать компот из слив с яблоками или из слив с абрикосами или приготовить ассорти. Сливовый компот с яблоками и абрикосами получается безумно вкусным, душистым и ароматным.

Компот из абрикосов и вишни на зиму

Ингредиенты:

  • 200 г слив;
  • 200 г абрикосов;
  • 200 г яблок;
  • 250 г сахара;
  • 2,5 л воды.
Компот из сливы на зиму

Приготовление:

  • Кастрюлю с чистой водой ставим на огонь и доводим жидкость до кипения.
  • Сливы и абрикосы хорошо промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки.
  • Яблоки чистим от семян и нарезаем небольшими дольками.
  • В чистую банку закладываем все подготовленные фрукты, заливаем их кипятком, оставляем на 10–15 минут.
  • После воду сливаем обратно в кастрюлю, возвращаем на огонь и снова ждем закипания.
  • К фруктам в банку высыпаем сахар.
Компот из нектаринов на зиму
  • Заливаем банку закипевшей водой и сразу закручиваем прокипяченной крышкой.

Точное количество сахара будет зависеть от кислоты плодов и длительности хранения. Зимний компот должен быть всегда слаще: на 1 кг фруктов нужно брать не меньше 300 г сахарного песка.

Компот из яблок и апельсинов на зиму

Сливовый компот с цитрусовыми

Если хочется закатать на зиму какой-нибудь необычный компот из слив, то обратите внимание на следующий рецепт. Для напитка понадобятся не только сливы, но и другие фрукты, в том числе и цитрусовые. Потрясающее сочетание вкусов.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг груш;
  • 900 г слив;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин;
  • 2–3 ч.л. лимонной кислоты.
Компот яблоко слива груша

Приготовление:

  • Подготовленные груши нарезаем дольками, предварительно очистив их от семян.
  • Из слив также нужно удалить косточки: фрукты просто делим на половинки.
  • С яблоками поступаем так же, как и с грушами, то есть чистим от семян и режем дольками.
Нарезка фруктов на компот в банках
  • Теперь отправляем фрукты в стерильную банку, а следом кладем апельсин, который прямо с кожурой нарезаем кружочками.
  • Затем также кладем в банку нарезанный кружочками лимон.
Компот из абрикосов на зиму
  • Содержимое заливаем горячей водой и оставляем на 10–15 минут.
  • После сливаем воду, доводим до кипения, всыпаем сахар и лимонную кислоту, хорошо размешиваем.
Бланширование яблок для компота
  • Как только сироп закипит повторно, вливаем его к фруктам. Герметично закручиваем крышкой.

В этом рецепте можно использовать даже те сливы, которые горчат, так как фрукты подвергаются тепловой обработке.

Компот с яблоками на зиму

Компот из слив и кабачка

Сливовый компот с кабачками можно назвать самым необычным рецептом зимней заготовки. И не стоит бояться того, что в рецепте используются овощи в сочетании с ягодой, они дают потрясающий результат. Кабачки пропитываются вкусом и ароматом фруктов, становятся похожими на ананасы.

Компот из мелкой алычи с косточками на зиму

Ингредиенты:

  • алыча;
  • кабачки;
  • 300 г сахара (на 1 л воды).

Приготовление:

  1. Любым удобным способом стерилизуем банки и оставляем их сушиться.
  2. В это время хорошо промываем спелую алычу, сушим на полотенце. Кабачок очищаем от кожуры (не важно, молодой он или старый).
  3. Нарезаем овощ кубиками, а можно колечками, как ананас.
  4. Наполняем банку алычой и кабачками на 2/3 объема.
  5. Заливаем содержимое банки кипятком, оставляем алычу с кабачками прогреваться на 10–15 минут.
  6. Затем воду сливаем и возвращаем на огонь, но уже с добавлением сахара. Доводим сироп до кипения.
  7. К фруктам всыпаем немного лимонной кислоты и вливаем кипящий сироп до самого верха. Сразу закручиваем стерильными крышками.

При желании в такой напиток можно добавить разные пряности, например палочку корицы или бутончики гвоздики.

Компот из сливы — вкусный, ароматный и красивый. Напиток на зиму можно заготовить в 3-литровой банке с разными вкусами, а комбинаций очень много. Если дополнить компот корицей, звездочкой бадьяна и ванилью, это сразу придаст особый аромат напитку. Можно к сливе добавить грушу, которая сделает компот легким и свежим, и цитрусовые (лайм, лимон, апельсин) – получится экзотический вкус.