Шалот называют луком гурманов, но его выращивают и простые огородники, называя эту разновидность кущевкой. Он очень похож на репчатый, но слегка отличается по форме, размеру и содержит массу полезных для организма веществ.

СозреваемостьТипЦветЖизненная формаВкус
РаннийШалотБелыйОднолетникСладкий

Описание и характеристика сорта

Лук-шалот Банановый, или Золотистый гигант назван так, потому что его луковицы имеют слегка вытянутую форму. Это ранний сорт. Он очень морозостойкий, способен зимовать в почве.

Характеристика урожая:

  • вес луковицы 70–170 г;
  • мякоть белая;
  • верхние чешуйки золотистые;
  • вкус сладкий;
  • в свежем луке содержится 72 калории на 100 г, в сушеном — 348 калорий;
  • его гликемический индекс 15;
  • в кулинарии используется для приготовления различных салатов, запекания, маринования зимних заготовок, можно сушить на приправы.

Растут луковицы гнездами, в каждом из которых бывает по 5–40 штук. Всё вместе похоже на головку чеснока. Можно выращивать культуру на зелень и на репку.

Полезные свойства

У культуры масса полезных свойств:

  • шалот улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • разжижает кровь и нормализует давление;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • содержит каротин, благодаря чему укрепляет глазную мышцу;
  • повышает иммунитет и способствует профилактике заболеваний, в том числе онкологических;
  • улучшает работу мозга;
  • продлевает молодость;
  • имеет ранозаживляющие свойства.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять много шалота при болезнях почек и печени, проблемах мочевыводящей системы. При повышенной кислотности желудка и язвенной болезни употреблять овощ лучше в небольших количествах.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

  • прекрасный сладкий вкус;
  • крупные по сравнению с другими представителями вида плоды;
  • высокое содержание полезных веществ;
  • морозостойкость, возможность высаживать под зиму;
  • раннеспелость;
  • широкое применение в кулинарии;
  • простота в выращивании.

Минусы:

  • недостатков как таковых не имеет.

Урожайность

Одна материнская луковица дает до 1,5–2 кг урожая.

Посадка

Высаживать шалот можно семенами или с помощью севка. Возможна высадка весной или под зиму. При весенней посадке урожай получают чуть позже, чем при посадке озимого лука. Если высаживать семенами культура будет медленно развиваться а урожай получится небольшим.

К выращиванию из семян прибегают раз в несколько лет, чтобы обновить сорт.

Семена высаживают за 6–10 недель до окончания морозов. Оставляют между кустами расстояние 5–10 см, между рядами — 25–30 см.

Севок высаживают весной с окончанием заморозков или осенью примерно за месяц до первых морозов. Правила посадки:

  • кислотность почвы должна составлять pH 6,5–7. При повышенной кислотности добавляют доломитовую муку или древесную золу, а при пониженной — торф или перегной;
  • оптимальные участки – солнечные, после бобовых культур, огурцов, помидоров. Также можно высаживать после картофеля;
  • почву хорошо перекапывают;
  • осенью вносят 4–6 кг перегноя на 1 кв. м.;
  • весной снова перекапывают и вносят суперфосфат, хлористый кальций и аммиачную селитру по 15–20 г каждого удобрения на 1 кв. м.;
  • каждые 3–4 года меняют грядку;
  • луковички сажают на глубину 4–5 см;
  • материал должен быть 2,5 см в диаметре и весить около 10 г.

Выращивание и уход

Поливают растения в засушливые периоды. В дождливое лето можно обойтись без поливов. В засуху они должны быть обильными — не менее 15 л воды на 1 кв. м.

За сезон пропалывают сорняки минимум трижды, но лучше по мере их появления.

Обязательно рыхлят верхние слои почвы. Чем она мягче и рыхлее, тем лучше разрастаются гнёзда.

За время роста дважды подкармливают культуру. Вскоре после всходов (примерно через 2 недели) вносят раствор коровяка 1:10. На 1 кв. м. понадобится ведро раствора. Вместо коровяка можно использовать азотное минеральное удобрение, например аммиачную селитру с суперфосфатом. Повторно подкармливают во время формирования луковиц, используя хлористый калий и суперфосфат по 15 г на ведро воды.

В излишне холодных сырых условиях лук может заболеть грибковыми болезнями. Против них опрыскивают посадки препаратом «Микосан» или «Максим». Из паразитов опасны тля, луковая муха и луковая нематода. Для профилактики обрабатывают кусты солевым раствором.

Способы хранения

После выкапывания урожай просушивают на открытом воздухе под навесом. На хранение можно закладывать в мешках или плести косы. Лук хорошо лежит при комнатной температуре или при более низкой, но не ниже нуля.

Необходимы сухие помещения.

При избыточном освещении луковицы быстрее прорастают.